{"id":1223,"date":"2026-03-30T11:14:23","date_gmt":"2026-03-30T09:14:23","guid":{"rendered":"https:\/\/villhof.it\/agricoltura-biologica\/"},"modified":"2026-05-15T11:38:48","modified_gmt":"2026-05-15T09:38:48","slug":"agricoltura-biologica","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/villhof.it\/it\/agricoltura-biologica\/","title":{"rendered":"Agricoltura biologica"},"content":{"rendered":"\n
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Vacanze in agriturismo<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n

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Agricoltura biologica per convinzione<\/strong><\/h1>\n\n\n\n

Azienda Demeter in Alto Adige<\/h2>\n\n\n\n

Lavoriamo secondo il motto: \u201e Abbiamo preso in prestito questo mondo dai nostri figli<\/em>\u201c. Proprio per questo Erich e Anna decisero nel 1985 di avviare l’agricoltura biologica <\/strong>nell’azienda paterna e di convertire il maso alla coltivazione biodinamica secondo le linee guida Demeter.<\/strong> Allo stesso modo continuiamo a gestire l’azienda anche oggi.<\/p>\n\n\n\n

Cavalli<\/a>, pony, galline, conigli e porcellini <\/strong>d’india sono di casa qui, e la coltivazione delle mele <\/strong>gioca un ruolo centrale nella vita quotidiana del maso.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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Linee guida Demeter<\/h3>\n\n\n\n

Coltivazione biodinamica<\/strong><\/h4>\n<\/div>\n\n\n\n

Rudolf Steiner<\/strong> \u00e8 stato il fondatore della pedagogia Waldorf<\/strong>, che ha delineato nella sua opera \u201eCorso di agricoltura\u201c. Le linee guida Demeter per la coltivazione biodinamica <\/strong>si ispirano a quest’opera. Ci\u00f2 significa che l’azienda agricola viene vista come un organismo olistico e viene gestita secondo cicli naturali <\/strong>senza l’ausilio di sostanze chimiche. Questo concetto ha convinto Anna ed Erich che il metodo secondo le linee guida Demeter sia quello migliore da seguire in futuro. Ci\u00f2 include anche l’uso di preparati<\/strong> che agiscono sul suolo e sulle piante in modo simile ai rimedi omeopatici. Anche i ritmi cosmici <\/strong>giocano un ruolo importante nella gestione dei campi. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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Bio-Vinschgau<\/h3>\n\n\n\n

Melicoltura biologica<\/strong><\/h4>\n<\/div>\n\n\n\n

Erich ha fondato il marchio \u201eBio-Vinschgau<\/em>\u201c nel 1997 e ne \u00e8 stato il primo presidente. All’epoca, il \u201eBio\u201c era ancora agli inizi. Si \u00e8 occupato intensamente delle vendite e della promozione, contribuendo a far nascere il progetto con la sua passione<\/strong>. Nel 1999 Erich ha inoltre fondato, insieme a tre amici, la piccola cooperativa \u201eVenusta<\/em>\u201c per dare impulso alla distribuzione delle mele Demeter<\/strong>. Questo progetto \u00e8 stato interrotto dopo 4 anni, poich\u00e9 i vantaggi della ben organizzata cooperativa \u201eBio-Vinschgau\u201c hanno prevalso. Dopo questo periodo, Erich \u00e8 entrato a far parte della cerchia dei rappresentanti per l’agricoltura biodinamica per promuovere attivamente lo sviluppo dell’agricoltura Demeter <\/strong>in tutto il mondo. Nel 2019 il figlio maggiore Kaj, che gi\u00e0 gestiva l’azienda agricola dei genitori, ha assunto la posizione nella cerchia dei rappresentanti, portando da allora nuovi impulsi.<\/strong> <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Il giardino contadino biologico di Anna<\/h3>\n\n\n\n

Verdure con cuore e passione<\/strong><\/strong><\/h4>\n<\/div>\n\n\n\n

Mentre Erich sviluppava l’agricoltura Demeter <\/strong>su larga scala, Anna si prendeva cura del nostro giardino contadino<\/strong>. Dalla primavera all’autunno le verdure del nostro giardino vengono servite a tavola o conservate per offrire agli abitanti del maso prelibatezze tutto l’anno. Dal 2010 Anna rifornisce di erbe fresche anche l’adiacente Bio-Landhotel Anna,<\/strong><\/a> gestito dal fratello Stefan. Un vero giardino contadino offre nutrimento per il corpo e per l’anima<\/strong>, ecco perch\u00e9 il giardino trabocca di fiori dalla primavera all’autunno<\/strong>. Accanto a noi, anche numerosi insetti utili trovano qui il loro spazio. Nel frattempo, la generazione successiva sta gi\u00e0 lavorando in giardino \u2013 continuando il ciclo. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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Fatto in casa con le nostre mele<\/h3>\n\n\n\n

Succo di mela e sidro di mela fatti in casa<\/strong><\/strong><\/h4>\n<\/div>\n\n\n\n

Tutto \u00e8 iniziato con il succo di mela per uso personale<\/strong>. Da quando sono arrivati i primi ospiti, abbiamo iniziato una piccola produzione di succo di mela<\/strong>. Il tempo \u00e8 passato, la produzione \u00e8 cresciuta, i figli sono diventati grandi e alla fine il succo di mela \u00e8 stato fatto fermentare, assaggiato e approvato<\/strong>. Quando il figlio Kaj ha scritto la sua tesi di Master in agricoltura sull’argomento<\/strong>, \u00e8 seguito il passo successivo: \u00e8 nato il nostro sidro di mela Demeter \u2013 che pu\u00f2 naturalmente essere degustato e acquistato direttamente presso il nostro maso. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Per le vacanze e per casa propria<\/h3>\n\n\n\n

Prodotti tradizionali della nostra Famiglia<\/strong><\/strong><\/strong><\/h4>\n<\/div>\n\n\n\n

Prodotti regionali <\/strong>come formaggio, speck, carne bovina affumicata, salsicce, composte di frutta, succhi di frutta e frutta fresca di stagione <\/strong>possono essere degustati e acquistati direttamente presso il nostro Bio-Agriturismo Vill. Inoltre, presso la struttura ricettiva Bio-Landhotel Anna <\/a>si trova un bellissimo bar\/caff\u00e8 con una splendida terrazza soleggiata, dove vengono servite torte fatte in casa, crostate e deliziose coppe gelato<\/strong>. \u00c8 il luogo ideale per trascorrere piacevoli ore con gli amici davanti a spuntini e bevande. <\/p>\n\n\n\n

A seconda della stagione, su richiesta potrete gustare una deliziosa colazione e la cena presso il Bio-Landhotel Anna<\/strong>, proprio accanto al nostro Bio-Agriturismo Vill. Una \u201eMarende<\/strong>\u201c (merenda tipica) con i prodotti biologici del nostro maso o torte fatte in casa. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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Maneggio Vill<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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I nostri appartamenti<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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